{"id":1415,"date":"2019-08-05T10:22:51","date_gmt":"2019-08-05T08:22:51","guid":{"rendered":"https:\/\/polgargym.at\/?p=1415"},"modified":"2019-08-05T10:25:10","modified_gmt":"2019-08-05T08:25:10","slug":"back-blogworkshop-schulschlusswoche-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/polgargym.at\/wordpress\/back-blogworkshop-schulschlusswoche-2019\/","title":{"rendered":"Back- & Blogworkshop Schulschlusswoche 2019"},"content":{"rendered":"\n

Bericht von Anna und Chelsea<\/p>\n\n\n\n

In der letzten Schulwoche finden an unserer Schule von Montag bis Mittwoch verschiedene Projekte und Workshops statt, f\u00fcr die sich die Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler je nach Interesse anmelden k\u00f6nnen. Wir und elf weitere Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler der Oberstufe haben uns f\u00fcr den Backworkshop von Frau Professor Haselsteiner und Frau Professor Haidvogl entschieden.<\/p>\n\n\n\n

Am ersten Tag gingen wir nach der Begr\u00fc\u00dfung gemeinsam die Zutaten einkaufen. Danach wurden wir in zwei Gruppen geteilt. Die eine Gruppe bereitete mit Frau Professor Haselsteiner einen Becherkuchen zu, der sp\u00e4ter f\u00fcr die Cakepops verwendet werden sollte. Die andere Gruppe backte mit Frau Professor Haidvogl Schoko-Mini-Muffins, die sp\u00e4ter zu kleinen Cupcakes werden sollten. Anschlie\u00dfend backte die erste Gruppe Red Velvet Cupcakes. Die chemische Reaktion zwischen Essig und Natron und die tiefrote Farbe des Teiges waren spektakul\u00e4r! Die zweite Gruppe machte sich an die Herstellung eines M\u00fcrbteiges f\u00fcr Ausstechkekse. Wir lernten dabei, was unbedingt bei der Zubereitung eines M\u00fcrbteiges zu beachten ist. Jetzt sind wir f\u00fcr die n\u00e4chste Weihnachtskekssaison gewappnet!<\/p>\n\n\n\n

Da wir alle so flei\u00dfig und schnell waren, blieb am Ende des ersten Kurstages noch Zeit, Rosen aus Fondant zu formen, die sp\u00e4ter als Dekoration f\u00fcr die Cupcakes dienen sollten.<\/p>\n\n\n\n

Am Dienstag zeigte uns Frau Professor Haselsteiner, wie man Baiser (also Windb\u00e4ckerei) herstellt, einf\u00e4rbt und richtig sch\u00f6n zu Tupfen, Wolken und Herzen aufspritzt. Die andere Sch\u00fclergruppe stach zwischenzeitlich die Kekse aus. Nat\u00fcrlich verwendeten wir Formen, die zur Sommerzeit passten (Kakteen, Flamingos, Fische, Herzen, \u2026). W\u00e4hrend die Baisers trockneten und die Kekse im Backrohr waren, wurden die zwei Toppings f\u00fcr unsere Cupcakes hergestellt: eine Frischk\u00e4setopping f\u00fcr die Red Velvet-Cupcakes und eine Puddingbuttercreme f\u00fcr die Schoko-Mini-Cupcakes. Uns wurden dann verschiedene Dressiertechniken gezeigt und wir konnten unsere Cupcakes h\u00fcbsch verzieren. Parallel dazu wurde der Becherkuchenteig mit Nutella verkr\u00fcmelt und zu kleinen Kugeln geformt, die \u00fcber Nacht kaltgestellt wurden. Weiters \u00fcberzogen wir unsere ausgek\u00fchlten Kekse mit verschiedenfarbigen Fondant und dekorierten sie nach Lust und Laune.<\/p>\n\n\n\n

An unserem letzten Kurstag stellten wir die Cakepops fertig, indem wir sie mit verschiedenen Schokoglasuren \u00fcberzogen und sie mit verschiedenem Zuckerwerk dekorierten. Leider war die Herstellung der Cakepops eine Herausforderung, denn nicht alle wollten auf ihrem Stiel bleiben! Letztendlich hat es aber dann doch geklappt, einige Prachtst\u00fccke zu machen. <\/p>\n\n\n\n

Frau Professor Haselsteiner erz\u00e4hlte uns einiges \u00fcbers Bloggen, \u00fcber den Setaufbau und \u00fcbers Fotografieren. Anschlie\u00dfend bauten wir gemeinsam ein Set auf, um unsere Backwerke kunstvoll in Szene setzen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Nach all der Arbeit genossen wir am Ende des Workshops ein gemeinsames Picknick beim Biotop unseres Schulgartens und verzehrten unsere selbstgemachten Leckereien. <\/p>\n\n\n\n

Die Ergebnisse kann man im Blogbeitrag auf Prof. Haselsteiners Foodblog https:\/\/butterundzucker.com\/backen-macht-schule\/<\/a> bestaunen und sich dort auch die Rezepte zum Nachbacken holen.<\/p>\n\n\n\n

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